После герметичной упаковки продукта в реторт-пакет следует термическая стерилизация. Для стерилизации продукции в реторт упаковке используется специализированное оборудование – горизонтальный автоклав. Он предназначен для стерилизации пищевой и фармацевтической продукции в различной потребительской таре при температурах до 135°С при избыточном давлении.

       Процесс загрузки горизонтального автоклава происходит следующим образом: продукт, упакованный в соответствующую тару, укладывается в корзины, изготовленные из перфорированной нержавеющей стали, которые устанавливаются одна на другую на рольганг транспортной тележки. Транспортную тележку по направляющему желобу подвозят вплотную к открытому автоклаву и стопку корзин перемещают на рольганг автоклава.

Данное оборудование имеет ряд преимуществ относительно вертикального автоклава:

1. Экономичность. Общий цикл стерилизации требует меньше времени, чем в вертикальных автоклавах.
2. Надежность и простота в эксплуатации.
3. Невысокая стоимость технического обслуживания
4. Абсолютная безопасность процесса
5. Высокое качество стерилизации
6. Снижение эксплуатационных затрат на 30 %.
7. Весь процесс автоклавирования полностью автоматизирован.

       Итак, замена вертикального автоклава более прогрессивным горизонтальным неизбежно приведет к общей оптимизации процесса производства